探讨零售业的服务升级 鲜生活首届商品研习营盛大开营!

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在便利店管理方面,有必要提及商品管理,特别是单项管理。便利店从业人员和零售业从业人员在商品管理层面的工作有哪些,需要考虑哪些问题?

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7月20日 21日,由Fresh Life主办的第一届便利商品研讨会在北京正式开幕!新生活总裁朱洪涛在20日上午主持了开幕式。新鲜生活作为一家专注于便利店的互联网公司,“商品工作坊”也吸引了众多重量级客人:7-Eleven前任总经理于景成先生出席并发表了主题演讲。此外,广东天福连锁总经理欧阳华,可方便总经理王厚虎,优科便民董事长魏峰,安达便民总经理任访,西安天天创始人张培炎等便利店高管及相关负责人在场。

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朱洪涛在开幕式上说,商品管理是便利店和所有零售业态的重要任务。有必要不断改进和优化。这次,我们邀请了重量级的客人,包括许多便利店公司的合作。沟通和分享的难得机会。在为期两天的时间里,我考虑得更好,做一些更实际的事情,并更热情地讨论它。如果我们继续坚持下去,便利店的生态改善将永远有效。

第一天关注:分享7-Eleven前董事总经理隋敬成先生的会议

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根据公开信息,Kazuyuki于1978年进入7-Eleven集团。在他任职近三十年期间,他主要参与商业改革和系统创新的服务和进步。 Sakai出版了一本名为《制造型零售业:7-Eleven的服务升级》的书。

1.零售业的创新,以应对环境变化和7-Eleven战略; 2. PB产品开发方法和单品的管理方法; 3,7-Eleven的IT系统和服务系统。

随着人口结构的变化,电子商务的发展等因素的影响,便利店行业也在日本产生焦虑和痛苦。然而,7-Eleven通过利用自己的努力来适应环境的变化,进行了大量的自我创新。

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众所周知,我们自己的产品是7-Eleven的第一个主要竞争力。在7-Eleven供应链中,有超过180个专用工厂。这些专用工厂与7-Eleven保持着长期合作关系。换句话说,7-Eleven可以根据消费者的需求开发出许多产品。目前,7-Eleven自己的产品可占总销售额的60%左右。

7-Eleven的另一个主要竞争力是新鲜食品,类似于Oden,饭团和寿司。这类商品的毛利润最丰富。从理论上讲,零售便利店中新鲜食品的比例越大,整体商店的利益就越大。供应新鲜食品是测试便利店供应链系统的标准之一。

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在此,信息系统打开了从终端商店到上游制造商的每个链接。在7-Eleven系统中,所有加盟商都被信息系统覆盖,没有中间环节,购买直接停靠厂家,没有加价。通过这种方式,实现了整个供应链系统的最强竞争力。

值得注意的是,于景成先生发表了《制造型零售业7-Eleven的服务升级》,从IT系统的角度描述了零售巨头7-Eleven的业务流程,管理和运营。制造零售企业通常需要整合“零售”和“制造”的功能。它们基于高级IT系统,收集,组织和分析生产,物流和销售信息,并从零售数据趋势影响生产。或者从生产方面对产品开发计划,产能安排等方面制定零售销售解决方案。

分享结束后,现场报道得到了热烈的掌声,许多便利店从业者提问。

对于中国本土便利店品牌,7-Eleven的信息系统,资金流,商品,品牌等,总是值得学习。这次分享会议也为现场的便利店同事提供了很多想法。

第二天:朱洪涛评论研究成果重点关注产品开发和营销

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为了回应余敬成先生的精彩分享会,各个便利店的参与者根据每个小组积极讨论并获得了研究报告。

第二天上午9点,精彩的小组报告将正式开始。广东天府连锁,方便,友好,安达便利,西安日常便利店领导及相关部门负责人均在场。

对于中国便利店品牌,产品的选择,店面面积,店面类型,地理特征等都不尽相同。在日本,7-Eleven具有基本商店类型,并且通常基于基本商店类型上的每个商店的特征来执行单商店微调。

在研讨会上,我们列出了各自品牌的两种不同类型的商店,将它们与日本7-11的内容进行比较,并讨论了各自品牌未来发展的可能性。

与7-Eleven相比,中国本土品牌便利店一般存在客户单价低,自有商品数量少,毛利率低等问题。

朱洪涛说,老零售商做便利店,准备工作越详细,定位就越准确。另外,对于许多便利店,有必要进行各种准备工作,例如研究和计划,并且使用有限的资金。首先提高质量。

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当然,7-Eleven从一开始就无法拥有完整的系统,流程和系统。如何管理商品甚至整个项目?学习,模仿,然后改进适合家庭便利店的东西。已被证明有效的东西,国内便利店可用于改进和继续使用。

两小时的小组报告势不可挡。之后,朱洪涛将研讨会的毕业生授予便利店代表。

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此外,在营地,新生活营销部门负责人陈浩分享了“私人便利店私人域名交通”的主题,也吸引了各品牌便利店的便利。

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私有域流量是指由品牌或个人拥有并且可以自由控制,免费和多次使用的流量。便利店品牌以两种方式关注私人域名流量的价值:高频率与消费者的有效互动,培养消费者的感受,增强消费者对品牌的忠诚度,创造一个允许用户继续消费的粘性连接;二是不断改善用户与品牌之间的互动,然后逐步提升客户

单价,形成单一客户经济效益。

随后,陈宇以一家好邻居便利店为例,介绍了公共号码运营和商品营销。

“好产品是品牌塑造的核心基础。良好的品牌运作是扩大产品优势,相辅相成的关键。“要做好便利店的营销管理,研究消费者喜好,特别是消费者心理是必须的。其中一项不可或缺的工作。

每个便利店运营商都具有从业者和消费者的身份,以及商业思维和习惯。就业时间越长,就越需要站在消费者的角度。

作为“商品研讨会”的深入课程,商品应该是重中之重。新生活总裁朱洪涛主席从“便利店品酒基础课程”这一主题开始,深刻体现了产品便利店选择的专业性和严谨性。

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朱洪涛从品酒,葡萄酒产区,质量,价格等方面介绍了葡萄酒的知识。最后,他回到了在便利店卖葡萄酒的定义。知道人们不会买,不理解的人不能买。但专业的选择和品牌建设,销售葡萄酒的便利店并非不可能。

据报道,Fresh Life已经安排了许多葡萄酒评估实验,并且只选择最适合便利店销售的葡萄酒。演讲结束后,现场研讨会还组织了现场评估,让每个人都更加了解筛选产品的难度和必要性。

在营地的第二天,我们还对便利店品牌和知名面包品牌进行了盲评,解释了基于实际产品的PB开发知识,并介绍了便利店NB产品。

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在训练营结束时,获得了为期两天的研究结果。 Fresh Life创始人兼首席执行官肖欣出席了颁奖典礼。

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7月21日下午,Fresh Life的第一个产品研究营成功关闭。新鲜的生活鼓励创新,但它鼓励一种永远学习的心态和开放的心态。未来,Fresh Life将继续举办类似的研讨会活动,并期待与更多的便利店公司合作。

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